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Pera, Nocciola e Cacao

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Spedizioni a partire da € 20,00
Consegna prevista entro Giovedì 06/05

Azienda Agricola Delizie Andrè

La nostra crema al cioccolato light! L'ideale per la prima colazione, per le crostate o da abbinare nei dessert, ad esempio come topping per una coppa di gelato fior di latte. Pera e nocciole utilizzate sono esclusivamente piemontesi. Ebbene sì, questa ricetta è uno dei nostri prodotti più apprezzati, sebbene la sua storia sia legata al caso. Mi spiego meglio: un giorno d'inverno, Andrè stava lavorando a una composta di pere che però, cucinando a fuoco lento ed essendo la pera un frutto molto acquoso, non addensava. Con il passare delle ore, la musica non cambiava: anche perchè nelle nostre composte e confetture non c'è pectina. Quando ormai la notte stava per sopraggiungere, ecco giungere in lei un'idea: «E se aggiungessimo la farina di nocciole, per creare quella densità  che non si decide ad arrivare?». Fu così che iniziammo a fare prove su prove, giungendo infine alla ricetta ultima e che oggi vi proponiamo. Inoltre, la composta è un preparato con un contenuto di zuccheri più basso rispetto a una confettura tradizionale. Ingredienti: pera (69,7%), zucchero di canna, succo di limone, farina di NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.* (4,0%), cacao (3,0%).